新鲜水果加工成干果后，损失最多的是()

鸡蛋中干扰铁吸收的成分是()

谷类中哪个部分的淀粉含量最高()

关于鸡蛋中铁的说法，正确的是()

大豆类碳水化合物多为_____和_____。

关于谷类的说法，不正确的是()

下列属于食用菌的是()

下列属于大豆的有()

谷类蛋白质主要包括哪些蛋白?()

谷类的蛋白质主要由_____、_____、_____和______组成。