蔬菜按结构和可食用部分不同，可以分为___，___，___，___和___。

豆类中的蛋白质属于()

简述谷类的合理利用原则。

多数谷类蛋白质含量一般为()

下列哪种加工方法会使谷类的营养损失过多()

下列豆类制品中消化率最高的是()

蔬菜在体内的最终代谢产物呈碱性，故称___，对维持体内的___起重要作用。

下列豆类中脂肪含量最高的是()

膳食调查每年至少要调查几次?()

皮褶厚度的测量部位有____、____和____。