笔果题库
食品毒理学
历年真题
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简述急性毒性试验的主要目的及核心观察指标。
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简述外源化学物对神经系统毒性作用的主要机制。
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简述化学物联合作用的类型。
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简述化学致癌的多阶段过程。
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简述食品微生物产生的毒性物质及其存在的食品体系。
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简述外源化学物引起免疫毒性的主要作用机制。
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论述外源化学物在体内的主要排泄途径及其排泄特点。
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论述转基因食品的潜在风险及其安全评价原则。
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某科研团队计划研究某新型食品添加剂的生殖发育毒性,请根据食品毒理学试验设计原则,设计一套试验方案,包括:(1)生殖发育的完整生命周期包括哪几个阶段?(2)试验方案(含动物选择剂量设计、选择、暴露途径与频率)。(3)观察指标的设置(包括生殖毒性和发育毒性相关指标)。