食品营养学
历年真题
采用称重法了解食物全天摄入量时一般需要连续进行一周，最短不应少于（ ）
食物成分表中，符号“一”所表示的意义是（ ）
下列食品不宜采用辐照灭菌处理的是（ ）
常用膳食调查方法中比较简单易行的是（ ）
最常用于营养状况评价的人体测量项目是（ ）
1992年全国营养调查结果显示我国人群的营养问题包括（ ）
原发性骨质疏松症的危险因素包括（ ）
下列豆类中含糖类较多的有（ ）
含多不饱和脂肪酸较多的植物油有（ ）
利用糖类在加工烹调中发生的变化并用于食品增色的过程有（ ）
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