蛋白质的生理功能有哪些?

简述必需脂肪酸的概念及生理功能。

何谓基础代谢?基础代谢率的影响因素有哪些?

简述维生素的分类

简述钙在人体内的分布。

试述矿物质的生理功能。

试述叶酸的缺乏症及营养状况评价。

孕晚期的膳食要增加——、——、——的摄人量，有水肿的孕妇要控制——的摄入量。

母乳中铁约——被吸收，而牛乳中的铁只有约——左右被吸收。

谷类的基本结构包括 ——、—— 、——和—— 。