2005年7月2日，广厦建筑公司因工程需要和金峰水泥厂订立买卖合同一份。合同约定，水泥厂应在8月20日向建筑公司交付某型号水泥300吨。合同成立后，建筑公司依约支付了水泥款。但在7月20日，水泥厂通知建筑公司，称其将不能交货，并表示愿意退回水泥款。建筑公司未置可否。8月10日，建筑公司发函要求水泥厂按合同约定交货，否则其工程将无法继续。同日水泥厂回函再次表示其将不能交货，并将水泥款退回。8月20日，建筑公司因无水泥，要求追究水泥厂的违约责任，并赔偿因停工造成的损失。水泥厂答辩称其事先已经告知其将不能履行合同，因此，不应承担违约责任，更不能赔偿因停工造成的损失。
问：（1）建筑公司向水泥厂主张的是何种违约形态的责任？
（2）水泥厂应否承担违约责任？为什么？
（3）水泥厂应否赔偿建筑公司因停工造成的损失？为什么？