根据营养价值，蛋白质可分为______、______和______三类。

膳食脂肪的营养价值可以从______、______以及脂溶性维生素的含量三个方面进行评价。

维生素C的生理功能包括______、______、促进去甲肾上腺素和神经递质合成以及______。

常见的胃肠外营养并发症包括误吸入呼吸道引起肺部感染、______、______、______、代谢异常。

膳食调查的方法包括______、______、回顾询问法和______。

简述灼伤患者的合理营养措施。

简述叶酸缺乏的原因及其缺乏症。

简述中国居民膳食结构存在的主要问题。

简述膳食纤维的生理功能。

简述蔬菜的合理利用。