假设一个人一天的食物氮为5g，粪氮为2g，粪代谢氮为1.2g，那么此人一天的真蛋白质消化率为 【 】

根据中国营养学会2000年DRIs，20岁年轻体力活动男性的蛋白质RNI为 【 】

高胆固醇血症主要会使下列哪种物质含量升高 【 】

下列哪一个不是可溶性膳食纤维 【 】

碳水化合物、脂肪和蛋白质在体内氧化实际产生能量比为 【 】

癞皮病是由于缺乏下列哪种营养素所导致的 【 】

下列哪种物质会抑制铁的吸收 【 】

为提高谷类食物蛋白质利用率.常建议豆谷搭配使用，因为豆类含较多的 【 】

大豆及其制品必须经充分加热煮熟后再食用，因为其含有下列哪种物质会影响蛋白质的消化率 【 】

与畜禽肉类的脂肪相比，鱼类脂肪多由下列哪种物质组成 【 】