负氮平衡常见于（）

谷类食品主要为人类提供（）

试述大豆的主要营养成分及组成特点。

简述成人蛋白质缺乏常见的临床表现。

简述食物热效应的影响因素。

试述影响膳食铁吸收的因素。

简述膳食营养素参考摄入量。

简述缺铁性贫血的临床表现。

如何理解和运用营养素参考摄入量?

试述人体主要的能量消耗及影响因素。