微生物与食品微生物
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菌种用石腊油封藏法适用的微生物种类是（）
抗生素属于微生物代谢中的( )。
液体培养基主要用于（）
在谷氨酸发酵用的培养基中，生长因子的主要来源是()。
关于“遗传”概念的叙述，不正确的是（）
最适生长pH值偏于酸性范围内的微生物届于（）
导致单核细胞增生李斯特氏菌食物中毒的常见食物是
能引起同型乳酸发酵的乳酸细菌是（）
大曲的培菌过程中，当高温期时曲心的主要优势菌群是（）
不同类型的大曲适可：制造不同风味的白酒，高温曲主要用于制造（）
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