请结合以下材料，分析短视频行业垂直内容发展的优势及面临的挑战。
材料：短视频行业在经历了快速发展后，市场逐渐趋于成熟，垂直内容发展成为重要趋势。以美食短视频为例，某知名美食短视频博主专注于传统地方美食制作，凭借专业的烹饪技巧和对美食文化的深入挖掘，吸引了大量粉丝关注，账号粉丝量超过800万，视频播放量累计达数亿次。众多美食品牌主动寻求合作，该博主通过直播带货等方式实现了可观的商业变现。然而，垂直内容发展也面临一些问题。随着竞争加剧，部分垂直领域的短视频创作者为追求流量，内容质量参差不齐，甚至出现抄袭现象。而且，部分垂直领域受众相对较窄，限制了内容的传播范围和商业拓展空间。