某县一酒厂2017年10月25日购进芋干、芋渣1.2万吨,分四个露天堆垛储存。其中一个堆垛位于该厂成品仓库、食堂和职工宿舍之间,该堆垛长50m、宽28m、高6m,堆储混合料0.35万吨。2018年3月1日发现该堆垛大量冒气、冒烟,且伴有焦煳味,管理人员由于思想麻痹没有及时进行检查,直到发现垛顶大面积发黑着火,导致烧毁大量原料。事后的火灾原因调查发现:收料是在秋季,没有把好质量关,将大量湿料收进来,且堆垛后没有防雨,也没有采取使湿气散发出去的措施,并且过早封顶。
(1)试分析该起火灾发生的原因。
(2)论述此类火灾的发展过程和扑救时应该注意的问题。