阅读下列案例，回答问题。

在一次幼儿园大班的科学活动中，教师组织孩子们观察春天的变化。活动开始，教师先出示了一幅春天的图片，问孩子们："春天来了，你们发现周围有什么变化？"孩子们纷纷举手回答。然后，教师带领孩子们到户外观察，每人发了一张观察记录表，让孩子们用绘画或符号记录自己看到的春天。孩子们有的画了发芽的小草，有的画了盛开的花朵，有的画了飞来的燕子，还有的画了穿着春装的小朋友。回到教室后，教师组织孩子们分享自己的观察记录，并引导他们讨论春天与其他季节有什么不同。整个活动过程中，孩子们兴趣浓厚，积极参与。

（1）请结合《3-6岁儿童学习与发展指南》中科学领域的结构、目标与内容，分析该活动体现了科学领域的哪些目标和教育建议。
（2）请结合《指南》中科学领域的内容，谈谈幼儿园应如何设计和组织科学教育活动。