男，35岁，公司经理，身高169cm，体重70kg。常在外就餐及过量饮酒，饮食生活不规律。胃部周期性灼痛6年，疼痛反复发作，近一周来疼痛加剧，以半夜最重。胃镜检查十二指肠后壁有直径0．5cm溃疡．周围充血水肿。 (1)请对该患者做出诊断，并写出该疾病最可靠的临床诊断方法。 (2)请为该患者制定营养治疗原则。(3)请为该患者设计一日食谱。