“注水肉”引起的思考 2009年2月18日，广州市“瘦肉精”事件中有70人中毒.此后不少人闻“瘦肉精”色变。事实上，“注水肉”更是盛行，其危害远远超过了“瘦肉精”。据有关媒体报道，“注水肉”现象早已存在。国内较早的“注水肉”出现在广州。1985年广州放开生猪购销市场后，一下子出现了两千多家屠宰厂，一些企业和不法商人为了自身私利，就在猪、牛屠宰前往其胃里强灌大量水，以增加毛重.或在屠宰后往动物心脏里强注大量水.水通过微细血管迅速扩散到肉体，增加净重;或将肉浸在水里，以水冒充肉的重量，使水钱变成肉钱。这些企业和不法商人不仅在动物身上加水，还加入其他成分，如加入阿托品，以扩张血管.达到蓄水的目的;注入血水以使内色变深.注入矾水以起收敛作用，等 等。企业和不法商人的这些行为给消费者的健康造成了极太的危害。 “注水肉”并不是个别现象.近年来.我国食品行业有关食品生产加工的违法违规现象比较普遍。南京冠生园的月饼“陈馅事件”。乳品业的“三聚氢胺”事件，阜阳“奶粉事件”等，均表明一些企业为了经济利益，置消费者利益于不顾.无视企业的社会责任，急功近利，竭泽而渔，其结果不仅导致企业信誉的丧失.品牌形象的倒塌，更严重的是，使消费者的权益受到侵害.消费信心受挫.相关行业的发展受到影响、问题：(1)通过案例巾的事件，你认为什么是企业的社会责任?(2)为什么要履行这些责任?(3)如果你是企业的管理者.你认为企业应如何履行社会责任?