某糕点厂采购员王某持该厂空白介绍信和工作证到某市采购面粉，恰巧看到该市某土特产进出口公司(下称土产公司)近期收购的绵白糖质优价廉，便自作主张，以糕点厂的名义同土产公司签订了一分买卖合同。合同约定，糕点厂向土产公司购买绵白糖4000斤，预付货款2000元。余款一个月后付清。王某预付了货款，将绵白糖提走，回厂后向厂长作了说明。厂长认为，厂里尚存有大量绵白糖，无需再进新货，况且厂里只要求王某采购面粉，因此购买的绵白糖应由王某自己负责处理。王某无奈，只好自己想办法出售绵白糖。一个月后，土产公司向糕点厂催要货款，糕点厂以购买绵白糖纯属王某个人行为为由，拒绝支付。土产公司则认为王某的行为应由糕点厂负责，遂诉至法院。问：(1)如何认定王某行为的性质?为什么?(2)糕点厂应否向土产公司支付货款?为什么?