何老师引导幼儿把手中的五彩绳变成一根魔术棒，带领幼儿利用“魔术棒”变换不同的玩法进行热身。然后玩“绳子真好玩”的游戏，引导幼儿自由探索绳子的玩法，老师及时发现幼儿有创意的玩法，请其示范，其他幼儿集体学习和尝试。有的幼儿把绳子变成小螃蟹，模仿小螃蟹练习平衡走，师幼讨论平衡走的动作要点后，教师示范平衡走：小手打开、 小脚站好、 慢慢行走、 身体要稳。有的幼儿将五彩短绳并列摆放，模仿小袋鼠练习行进跳。师幼共同讨论行进跳的动作要领后，教师示范：小脚站好、 膝盖弯曲、 手臂挥动、 落地要稳。后来，教师组织幼儿分组游戏练习行进跳。最后是放松活动，将五彩短绳折叠变成毛巾，按一按身体各个部位。
问题：案例中教师组织体育活动主要运用了哪些方法?教师组织与指导学前儿童体育活动还应该注意哪些问题?