患者,男性,70岁,患“慢性肾小球肾炎”多年,2年前诊断“慢性肾功能衰竭”,一直在慢性肾脏病门诊随诊。3天前复诊时,自诉乏力、纳差,尿量每日约600ml.专科护士查体发现患者BP130/75mmHg,双肺呼吸音清,未闻及干湿啰音,心界不大,HR88次/分,腹部平软无压痛,双下肢轻度可凹性水肿。复查肾功能显示血肌酐720umol/L,内生肌酐清除率为5ml/min遵医嘱给予必需氨基酸（a-酮酸的混合制剂）治疗。请写出:（1）该患者的肾衰竭临床分期（我国肾衰临床分期）;（2）该患者补充必需氨基酸的作用（3）该患者的饮食护理原则。