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食品加工与保藏（本）
历年真题
根据挤压过程各阶段的作用和挤压食品的变化，挤压过程可分为若干阶段，物料质构上的改变主要发生在
A  
输送混合阶段
B  
压缩剪切阶段
C  
热熔均压阶段
D  
冷却阶段
E  
成型膨化阶段
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