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食品化学与分析
历年真题
油脂过氧化值的测定原理是
A  
用盐酸滴定，计算每克植物油消耗盐酸的毫克数
B  
与碘化钾反应，以硫代硫酸钠溶液滴定，根据消耗硫代硫酸钠的用量计算
C  
用氢氧化钾标准溶液滴定，计算每克植物油消耗氢氧化钾的毫克数
D  
与2,4-二硝基苯肼反应，440nm下测定吸光度
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