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食品化学与分析
历年真题
关于直接滴定法测定还原糖的方法，描述正确的是
A  
将一定量的碱性酒石酸铜甲液和乙液等量混合，硫酸铜与氢氧化钠作用，生成天蓝色的氢氧化铜沉淀
B  
在加热条件下，以甲基红作为指示剂，用去除蛋白质的样液滴定酒石酸钾钠络合物
C  
样液中的还原糖与酒石酸钾钠铜反应，生成蓝色的氧化亚铜沉淀
D  
达到终点时，稍过量的还原糖把甲基红还原，溶液由红色变为无色，即为滴定终点
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