王老伯，76岁，常有腹部饱胀感，食欲不振，有时出现左侧胸部疼痛，但无规律，也出现过恶心、呕吐等症状。近日上述症状加重，伴有心悸、头晕、胸闷等症。X线钡餐检查有胃溃疡的表现，患者因不适而较少进食，形体消瘦，神情焦虑。 问题: （1）对王老伯的护理评估包括哪些内容? （2）根据评估内容列出主要的护理诊断/问题。 （3）应给予老人哪些饮食指导?