早在1924年，琼斯用一种方法治疗了一个害怕白兔、老鼠和皮大衣的3岁男性儿童。他采用的方法是在该儿童吃饭时，将装着兔子的笼子分几次逐渐地移近儿童,使儿童逐渐对兔子不再产生惧怕或焦虑情绪。问题:案例中运用的是什么治疗方法?请展开叙述这种方法的适用范围与实施过程。