受害人甲(女，60岁)独自一人从离家不远的一家银行的自动柜员机取款2万元。正当她把钱装进信封后准备离开银行时，被告人乙(男，17岁)突然从其身后窜出，将信封抢走。甲呼喊，路人丙协助其将乙抓住。其间，乙抗拒抓捕而使用其所带匕首将丙的手割成轻微伤。问题：
乙是否应当承担刑事责任?为什么?

如果乙应当承担刑事责任，应如何定罪?对其能否从轻或者减轻处罚?