张某急需钱用,遂前往银行自动取款机取钱5万元,出银行门时将钱装入信封中欲离开,被正在银行门口闲逛的李某(19岁)和王某(15岁)盯上。王某突然跑至张某身边夺走了信封,随后坐上了李某发动的摩托车逃跑。张某急呼抢劫,行人刘某见闻李某的摩托车经过身旁,急中生智一把拽住王某衣服,王某倒地与刘某滚打在一起,王某掏出匕首将刘某刺伤。最终,李某与王某被银行保安及群众制服。
问题:(1)王某是否应承担刑事责任?为什么?
(2)李某、王某的行为应如何定罪?应如何对其进行处罚?