2011年9月，沈某至某早餐店工作，专门从事包子、点心的制作，并约定工资为2700 元/月。同年10月28日，沈某用和面机和面时致伤，沈某要求确认与早餐店存在劳动关系。早餐店认为沈某仅是劳务帮工，不存在劳动关系。法院审理后认为，早餐店与沈某存在事实劳动关系。 问题：早餐店是个体工商户，是否符合劳动用工主体资格？事实劳动关系是否受到劳动法的保护？为什么？