张奶奶，89岁，退休前是小学数学教师。她性格温和，个性倔强。五年前被诊断为老年痴呆症。三年前，她的病情恶化，认知、表达和记忆力方面出现严重问题，无法自主吃饭，需要喂食。两年前，张奶奶发生脑卒中，下肢瘫痪，大小便无法自行控制，长期使用尿不湿。她的脾气也容易激动、生气、摔打物品。1 年前，奶奶的老伴去世，现由 62 岁的女儿居家照顾他。社区卫生服务中心的医护人员每周家访两次。今天早上，女儿打电话到家庭医生服务站，哭诉：奶奶吵闹了一晚上，还抓伤了她，她自己也有高血压，想带着奶奶一起跳楼。她情绪非常激动，经工作人员安抚后，稍微平静。
请问：
1.如果您是家庭医生团队的护理人员，家访时，你将如何与张奶奶进行沟通？
2.张奶奶主要的生活护理需求有哪些？