张三是一家建筑公司的业主，对李四（一位承包商）享有200万元的债权，因为李四完成了张三公司的建筑项目。张三将这笔债权转让给了王五，以偿还张三欠王五的债务。转让合同中未提及任何关于建筑项目质量保证的事项。后来，李四得知债权转让，但对建筑项目的质量提出异议，声称存在严重的结构问题，这在项目完工时并未被张三发现。
问题：（1）如果李四对建筑项目的质量提出异议，他能否用这个抗辩对抗王五，即使这个问题在债权转让时未被披露？
（2）如果李四能够证明建筑项目确实存在质量问题，这将如何影响他对王五的债务履行？