食品毒理学
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不同暴露途径对化学物毒作用有哪些影响？
简述暴露剂量如何影响化学物的毒作用？
化学物的颗粒大小如何影响其毒作用？
化学物的取代基团如何影响其毒作用？请以有机磷农药为例说明。
简述影响化学物毒作用的化学物因素。
试述毒性机制的凋亡学说。
试述毒性机制的自由基学说。
脂质过氧化会产生哪些后果？
阐述代谢物引起毒性的决定性因素。
毒理蛋白质组学的技术手段有哪些？其应用主要包括哪两方面？
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