蛋白质生物学价值的高低主要取决于下列哪一项

变性后的蛋白质，其主要特点是

请简述哪些是酸性氨基酸和碱性氨基酸。

请简述蛋白质的一级结构以及意义。

请简述结合蛋白质的特点。

请简述蛋白质产生两性电离的原理。

请论述组成蛋白质的主要元素与基本单位。

请简述蛋白质别构效应。

请论述从结构与功能方面比较血红蛋白与肌红蛋白的差异。

请论述蛋白质的变性、其在医学中的应用。